Episode 14

full
Published on:

31st Mar 2022

Abiesnea, esnea ekoizteko alternatiba berria

Esnea ezinbesteko elikagaia da giza osasunerako. Hala ere, biztanleen %30 inguru intolerantziaren bat du kontsumitzean. Intolerantzia eragin dezakeen osagaietako bat beta-kaseina proteina da, A1 motakoa denean. Arazo hori dutenentzako irtenbidea izan litekeena aurkitu du NUPeko ISFOOD Institutuak: Abiesnea. A2 proteina besterik ez duen esnea ekoizten duen behi talde bat eratu dute Josean Mendizabal eta Olaia Urrutia ikertzaileek, besteak beste.

Show artwork for Zientzia puntu-puntuan

About the Podcast

Zientzia puntu-puntuan
Nafarroako Unibertsitate Publikoa
Nafarroako Unibertsitate Publikoaren dibulgazio zientifikoko podcasta.